跳到主要內容

<品牌服務創新>有哪些方法?你做對了嗎?

QQ也在思考為何品牌服務要創新呢?

<品牌服務創新>為何對企業而言,如此重要?
品牌服務創新,對於現代科技趨勢與年輕世代的市場而言,相當重要!
訪間有許多品牌經歷創新過程中,難免會遇到失敗,如果能夠正視失敗的原因,重新再做調整,就能真正了解失敗問題與癥結在哪裡?
有時創新產品需要勇氣,面對決策的經營者,間接也會影響團隊的士氣,尤其在開始創新的第一階段,團隊成員可能不小心犯錯,如果沒有被重視或是關心,反而用指責或是謾罵,就可想而知,創新過程必受到阻礙,往往這個阻礙,都來自於自己!
大家回想一下,在台灣的早期7-11便利商店營運模式的創新與改變?
你是否有觀察出來,前後有哪些不一樣?
記憶中便利商店剛開始成立時,商品的價位都是產品的原價,沒有必較便宜,很多消費者覺得還是到鄰近的一般超商買,還比較便宜,當時接受度並不高!
就個人觀察,7-11便利商店,再來就開始演變創新服務模式囉~
1.開始作活動促銷,在炎熱的夏天,推出抽抽樂,給顧客現場抽打折的優惠,陸續推出飲料買三瓶優惠價,
2.銷售的品項也開始增加便民服務項目,這些服務項目以顧客需求及生活所必需為主,顯然就是一個成功的創新,開始結合銀行提款機服務,開始做便民服務,幫顧客節省時間,代收帳款費用,就不用讓民眾跑銀行,
3.開始販售便當及熟食品項增加,為了讓趕時間的民眾,方便用餐又能節省時間,
4.增設洗手間設施,也陸續在每次經營幾年後要裝修時,就開始規劃廁所,讓民眾用餐後也方便能洗手或是上洗手間,
後來又演變創新模式囉~
5.就是增加座位區,讓顧客可以好好坐下來吃7-11的便當或是喝杯咖啡,
6.當然還有一個創新就是銷售現煮咖啡,讓上班族還有喜歡喝咖啡的人,買咖啡更方便了!
7.還有普遍大家知道宅配服務代收,銷售許多門票和活動訊息的整合活動,開始豐富起來!
8.年節禮品,年菜都是必備銷售品項,跟知名蛋糕店及店家合作促銷等等活動.
這就是為何7-11稱為便利商店,這樣的便利是為了讓顧客便利,以顧客需求為中心,一次一次慢慢增加服務創新,讓顧客一次一次接受這份創新的驚喜,這不也是一種企業突破現狀,迎合顧客需求,而必須做的創新服務嗎?
你是否也會聯想到,每一次的創新,都會面臨團隊的意見不同與衝突呢?
說到這裡,你是否會開始聯想,未來7-11便利商店還會有哪些讓顧客驚喜的服務創新呢?
從事品牌創新服務的諮詢服務過程中,個人認為,品牌服務創新唯有因應潮流,順勢而為,掌握顧客需求,才能永續經營!
首先要了解當下的顧客美好體驗需求是什麼?
真正明白顧客在乎的服務點在哪裡?
有哪些可以方便顧客使用,使用後讓顧客產生有價值感,就會更加喜歡這個品牌的認同度,
看到這裡,你是否有想到有哪些方法可以用在你的工作上或是公司?
建議也可多參考許多品牌創新的實際案例,像百年可口可樂或是百事可樂的品牌創新模式,可以去了解寶鹼的行銷模式和產品創新過程,看看蘋果前執行長賈伯斯,在蘋果所做的服務創新有哪些方法?
喜歡研究也喜歡探討品牌創新背後的故事,或是了解為何知名品牌仍要持續創新?
「嘗試新事物時,犯錯無妨,但要把風險降到最低、迅速更正。」
—亞詩蘭黛 第三代掌門人 威廉.蘭黛
由此可見,個人也認為,企業領導者,願意勇敢面對犯錯、錯誤,可以即時修正、調整,才能成為市場勝出的關鍵。
就像馬雲曾說,看一個人可以看他失敗時的心態,而不是看一個人有多成功。
總而言之,一般人都喜歡新事物,有句話形容是很多人喜新厭舊,更何況產品是否要迎合,品牌服務也要跟著創新,是不是很重要,不是嗎?

留言

這個網誌中的熱門文章

如何隨時保持有溫度的感動服務?

一杯再好的咖啡,如果少了服務的溫度,味道就不一樣了, 就像跟對的人喝杯咖啡,很香甜! 在品嘗這杯咖啡的同時,看到店員親切為隔壁兩桌和進來的客人,獻上熱誠招呼及微笑時,也提供他們試喝新品咖啡,一陣陣笑聲不斷,客人看到我的眼神,非常得意,感覺他是和我有所不同的,再看看店員,也是熱情款待這些常客,讓我感覺到服務的溫度,如果溫度持續上升,就會讓人感動,如果溫度慢慢下降,再好喝的咖啡,也慢慢變得更苦更澀,也沒有了一絲的感動! 如何隨時保持服務溫度? 過去在餐廳服務時,深深感受到, 有溫度的服務,是對每一個客人,都要保持公平對待,尤其是寒暄與問候,甚至是招待之類 ,也許,你會覺得,客人有分常客和不常來的客人,當然要先跟常客打招呼,甚至招待也要對常客多一些服務才是阿,畢竟要維繫常客是不容易的阿,不是嗎? 記得多年前有一次的服務經驗,自己在餐廳裡,看見常客A先生夫婦帶親友來吃飯,特別開心,就趕緊過去打招呼,也特別招待小菜和甜點,在寒暄過程中,感覺有聊不完的話題,A先生夫妻也特別介紹帶來的親友認識,聊了一下子之後,一位服務員說,旁邊那桌客人要找我過去,自己也有禮地跟A先生夫妻告知,你們先用餐,待會兒再過來,請慢慢享用! 當我到旁邊那位客人打招呼時,第一眼看見客人是一位年紀約五十幾歲的男士,穿輕鬆的休閒服,腳上穿愛迪達的步鞋,他旁邊坐了一位年紀約八十歲的婆婆,桌上點了許多道地的招牌菜,當我正要開口時, 這位男士的眼神,帶點怨氣,口氣不太好的語調說:你是這家餐廳的主管嗎? 我客氣的跟他說,先生您好,是的,很歡迎您來用餐,請問要如何稱呼您? 他接著說,餐廳的菜很好吃,只是覺得服務沒有什麼溫度,尤其是看見你和那桌客人一直招呼,冷落其他客人,雖然我們不是那麼常來,也是需要有服務的溫度,哪怕只是一個問候,我們就覺得受到重視了, 剛才我母親說,這家餐廳是覺得我們消費不像那位客人多,所以不理我們這桌了, 我馬上跟客人及這位婆婆道歉,並 感謝他們願意讓我知道這樣的感受,我以後會特別注意 ,如果覺得菜好吃,氣氛也不錯,也歡迎常來,更歡迎常給我們寶貴意見,如果不嫌棄,讓我招待飯後甜點,是店內客人最喜愛的一道甜點,看著客人的眼神開始露出善意,也跟我開始聊起帶媽媽上餐館的小故事,從此之後,我 開始每一天對每一位客人,都秉持有溫度的服務, 去

如何做到真正感動人心的服務?

服務的本質,建議可以從自己的生活周遭環境,開始學習觀察,尤其是向大自然學習如何服務世界所有萬物,學習大自然的無私與謙卑的態度! 就樣四季風景,各自精彩,然而人生態度,雖然每一個人會各自思量,如果本著熱忱服務的心,相信, 花若盛開,蝴蝶自來,人若有心,各自精采 。 看到照片中,猶如一幅畫的風景,是大自然給我們最好的禮物,讓人看了心曠神怡,如果在您的工作上,透過您有用心的服務,無形中,會帶給他人舒服自在感覺, 從客戶的表情與回饋,就能看出您的服務價值。 在職場上做好服務的工作, 用最自然的真心款待,真實且真誠的態度,讓對方感受你的服務,帶給他愉快的心情,就是最好的服務。 能夠以心傳心的服務,才能讓生活充滿平衡,不設框架的服務,才是真正感動人心的服務 ,你說是嗎? 感謝美麗的景色,心中充滿祝福與由衷的感恩。 # 感動服務以心傳心 備註:「框架」就好比是制式SOP標準化的服務,太堅守原則,沒有彈性調整的服務,通常不太會有溫度。

關鍵的三個重點,足以影響一家餐廳經營之成敗

最近訪視一家知名餐廳 , 在入門處有兩個櫥窗水族箱,看見海底世界的深海魚,種類變多了,可以看出這家餐廳經營的用心程度 。 桂香老師過去擔任餐廳經營管理經理 ,有十幾年的管理實務經驗,從 營運模式的過程,深刻了解要讓一家餐廳成功經營很難,成功條件有許多因素 , 也需要非常用心與耐心和堅持 ,餐廳經營 要失敗 , 卻是很容易! 微觀一線生機,深藏在許多小細節裡,宏觀市場經濟,隱藏在許多人的生活習慣裡。 記得,有一家知名海鮮餐廳剛開幕時,會和家人也會慕名前去品嚐,因為過去這家餐廳創始店有去吃過,想要再找回之前美好的回憶,在用餐過程中,確實發現了新餐廳和創始餐廳有許多的「不一樣」 , 這也是當自己是餐廳管理者又是其他餐廳消費者 , 經常需要換位思考去了解身為顧客真正的需求是什麼 , 如何提供服務才能讓顧客每一次來用餐都能留下美好回憶。 和創始店一樣的餐廳名稱,一樣的食材,一樣的風格特色,還會有哪些不一樣? 最大差別在於「人」的不一樣。 就餐廳來說 「 人 」 的不同 ,分為餐廳內部人員及顧客和協力廠商人員二方面來說, 經營型態也會有所不同 。 一 、 以餐廳內部的人來說, 創始餐廳的主廚、廚師、服務人員所提供服務,會因為每個人不同個性和習慣 , 都是獨一無二,想要維持一定的水準,一致性的服務 , 必須從許多小細節,開始做起 。 就內場廚師而言 ﹔ 廚藝變化、口味、特色、研發、技術、變化、創新創意等,要不斷推陳出新,內部自我提升,才能讓顧客驚艷、滿意。 就外場服務而言 ﹔ 要從服務心態、接待禮儀、專業精神、服務過程投入心力 , 因應每一位顧客的喜好、送客細節 。 從內外場的每一個小細節,彼此環環相扣,都可以看出餐廳的一線生機。 所以,餐廳要有一定的生意量,在經營管理上,必須了解自身內外場與顧客生活習慣,業者與消費者的互動習慣,多少也會影響整體市場經濟,因此, 經營管理才會有許多針對市場做出預期、評估、規劃、行銷、策略等等,產出許多產業的商業模式或是系統化的經營。 二 、 就顧客面、協力廠商的人來說, 也會觀察這家餐廳,廚藝、口味、服務、品質、主廚推薦、環境、氛圍、客群、價位、品牌形象、名氣、份量、種類等等,從這些點來看,每個人想要、所要、看到的,觀點、想法、需求,也許都不太一樣,這些小細節、顧客、協