跳到主要內容

文章

目前顯示的是 七月, 2018的文章

飯店管理:如何打造五星級客務餐飲服務技巧:從落實五星級評鑑開始

優質飯店,擁有五星級酒店認證,為明年做萬全準備,齊心提升服務品質為更多顧客服務! 今日課程:「打造五星級客務餐飲服務技巧」來自各部門菁英、主管,感謝你們擁有無限熱情,一起討論顧客服務問題,一起交流如何傳承五星級酒店優質文化。 打造五星級客務餐飲服務技巧課程主要內容: 如何打造五星客務餐飲服務技巧 •了解飯店經常發生的服務缺失問題有哪些? •1.通常會發生在哪些部門? .2.通常會發生在哪些人身上? •3.通常會發生在哪些情況? • 解決顧客服務與抱怨問題:建立五星級服務技巧 •具有解決問題的能力 •溝通協調的能力 •主動積極學習與服務態度 •面對顧客服務應對(抱怨處理)當下的心態 •具備飯店專業知識與專業技能 •落實五星級服務的精神與規範 •團隊合作的協調與共識  • 落實始終如家及五星級認證之服務品質•落實五星級服務技巧:從執行五星級評鑑開始 •事先做好萬全準備:提前預防與服務觀察力 •上下團結一致對外:內部溝通與交接明確 •心態決定服務品質:感動服務從心開始 •同理心之服務技巧:換位思考創造顧客價值 •培養專業解決問題的能力:交接清楚明確告知 •隨時保持五星級評鑑之服務標準 #感謝企業肯定 從去年開始持續為優質企業培訓 #服務Janice觀點365 -195

感動顧客的服務技巧:從四個服務層面探討顧客服務價值

喜歡一群充滿熱情有活力的學習夥伴,一起用生命影響生命,提升專業先感動自己,創造感動顧客的服務價值。 感謝優質企業舉辦小班制「感動顧客的服務技巧」課程,人數不多可以有更多時間交流更深的討論,看到大家全心投入,研習在歡樂氣氛裡,一起共同交流學習,最大收穫往往是自己。 每一堂課都是精心打造,為了履行應有的責任:人生以服務為目的,服務是未來與現在職場應具備的基本能力,有服務熱誠的心,能讓自己工作與生活快樂,也能帶給別人快樂~ 如果生命最終的目的是追求快樂,那麼服務就是追求快樂最重要的過程! 感動顧客服務技巧課程主要探討內容: 一.如何讓自己服務創新 從心點燃,照亮別人 .微笑做出你的品牌 .服務做出你的價值 二.服務創新,如何營造競爭力的服務優勢? •顧客真正在乎的是什麼? •了解企業目標客群有哪些? •了解企業目前同業市場行銷策略? •了解企業本身競爭優勢有哪些? •如何從專業層面創新 •從團隊組織層面創新 三.如何培養忠誠顧客? •第一時間如何與顧客建立好感度? •我們為什麼希望培養忠誠顧客? •目前企業忠誠顧客有多少? •如何運用溝通金三角建立忠誠顧客? •停看聽的藝術 四.面對顧客抱怨的正面價值與員工確實做法 •顧客經常抱怨的問題有哪些? •顧客的溝通與協調經常發生哪些問題? •如何解決顧客抱怨的方法? •從服務流程建立顧客抱怨處理藍圖 #感謝公開班學員 推薦 #冠軍隊第二小隊 歡迎企業培訓課程來信邀約~janiceqqliao@gmail.com

職場溝通:說話的技巧:幽默感和開玩笑,有什麼不一樣?

有時和幽默感的人在一起聊天,感覺無話不談,可以立刻讓大家開心,讓人放鬆,想要多說二句。 這是在課程中,同學提出來討論的問題,發現自己也會不小心犯了開玩笑而不自知傷了別人的時候,就像我們有時和愛開玩笑的人在一起聊天,感覺有一些壓力,不知道他開玩笑的對象會不會不喜歡,一個看似幽默的開玩笑,ㄧ不小心讓對方翻臉了,整個氣氛會很怪。 愛開玩笑的人,自己會覺得他開玩笑的話很好笑,很幽默。有時有人會從旁提醒:「開玩笑的尺度不要太大。」,也許有的人,可能會聽不進去,反而生氣的說,難道就不能開開玩笑,一定要這麼嚴肅嗎? 有時他不知道開玩笑之後,會讓對方不開心,就會很自然的說:「我只是跟你開開玩笑,你幹嘛這麼在意和認真?」⋯。不知道對方受傷了。 其實,有的人沒辦法接受一點點的開玩笑,因為在他的認知領域沒有這一塊,或是曾經遇過類似經驗,感覺不太舒服就會表現出來。 反而幽默感可以讓人接受,讓人不自覺跟著開懷大笑,幽默感通常會先看場合、看哪一些人適合、在哪一種氣氛下可以帶點幽默,拿捏的恰到好處。 有時,開玩笑的一句話,說的人很開心,聽的人很傷心。 有時,幽默的一句話,說的人很自然,可以讓聽的人很自在! 開玩笑的人會覺得:「我只不過跟你開個玩笑,有這麼嚴重嗎?」。 被開玩笑的人會覺得:「你一定要這樣在眾人面前開我玩笑嗎?」。 也許開玩笑沒有經過大腦思考,一昧自認為自己沒說錯,這樣兩個人的關係就不見得能維持的很好。 有時,開玩笑講出來的話,會不經意說出口,可以先觀察場合,氣氛,和哪一些人在一起的話題,有時尷尬的場面,不能用開玩笑的方式,反而用幽默感可以化解氣氛。 從過去至今的經驗,對幽默感和開玩笑的解讀不一樣的地方,在課程中舉例也和同學交流! 幽默感的人,有時喜歡拿自己開玩笑,愛開玩笑的人喜歡拿別人開玩笑,你覺得? 早晨的陽光,在雲層裡綻放光芒,美麗的一天,從微笑開始~學習有智慧又有幽默感的說話技巧! #職場說話的藝術課程 #行銷業務必修學分 #幽默感和開玩笑真的不太一樣

人際關係:與人相處最重要的是-信任關係建立在品德之上

信任一個人,日久見人心的是一個人的品德。 職場如戰場,每一次真誠相信對方,也許日久見人心,發現好像自己會吃虧,其實,這也是上天讓我們學習的機會。 如果想要透過模仿,可以讓自己變得更好,也許讓對方知道,這也是彼此信任的最後一道防線。 有時,傷我們最深的人,往往是跟我們最近的人, 當我們發現事實真相時,難免令人失望,或許可能會生氣, 現在想想,每一個人都有生存之道,發現這樣的人,可以選擇原諒對方, 最好的方式就是祝福他,才能原諒自己錯誤的選擇。 每一個階段的功課,時間到了,上天自有安排,每一段友誼,時間到了,自己會懂得選擇。 欣賞有品德的人,公道自在人心,走中道,超越自我,可以學習看見更好的自己。 #服務Janice觀點365 -195 #今天早晨的日出道出人心

職場觀點:個人的頭銜或是過去的豐功偉業,真的很重要嗎?

一個人的頭銜或是過去的豐功偉業,真的很重要嗎?是否對自己很有價值? 還是這樣的頭銜能讓人喜歡或是擁有更多優勢和權力? 比方這個人非常在乎過去頭銜,曾經是在百大企業上班過,帶領數千人的經驗,輔導過百家企業成功,每年有超過一百場演講的成功者,或是知名飯店副總,締造千萬業績,每個月都達成營業目標者。 其實,往往最在乎的都是自己給自己的定義。 也許,別人對於你的頭銜或是過往經驗,認識之後,剛開始會尊重、欣賞你這一個人,在一段時間之後,或許會經過彼此之間的了解、理解而產生信任。 也有可能,一旦失去信任的底線時,不論你的頭銜或是過去的豐功偉業,別人不一定會跟你一樣在乎。 能建立信任關係,也是能讓人真正在乎的,是一個人的品德與真誠。 謝謝好友一起分享「交友的智慧,不再於量,而在於質。」 真正好的朋友不用多,要學會趨吉避凶的能力,能多的就是花時間一起學習互相成長的朋友,也是為何我們存在的價值之一。 認識能讓我們成長進步的人,請多加珍惜, 因為時間不等人,不要浪費在比較的職稱上, 可以問自己是否有真誠與品德的生存能力,這個比較重要! #廖桂香微笑服務學院 #友直友諒友多聞

職場觀點:面對職場中的逆境,其實就是一種挑戰自我的學習機會!

每一個人在一生當中,或多或少都會經歷困難的逆境,不論這逆境的大小,自己也是一路在逆境中成長和學習。 看到一段關於逆境的故事,也是自己很敬仰的一位哲學家故事。 「大約在一個半世紀以前,法國的一位富豪設宴款待貴賓,在享用美食的時候,有幾位客人為了一幅油畫所描繪的場面爭論得面紅耳赤。主人為了平息紛爭,並製造輕鬆氣氛,就要一個侍者為大家解釋一下畫面的內容及意境。 出乎主人和貴賓意料的是,這個侍者的講解妙不可言,而且他的觀點令所有人覺得無懈可擊,貴賓們立即對這位侍者刮目相看。 「請問您是在哪所學校接受教育的,先生?」一位客人禮貌的問侍者。 「我在許多學校接受過教育,閣下,」年輕的侍者回答說。「但是, 我學習時間最長、學到東西最多的那所學校叫做『逆境』 。」這個侍者的名字叫盧梭。 大思想家和哲學家盧梭在年少時代受盡了貧困的煎熬,這使他有機會成為一個對生活有深刻認識的人,儘管他那時只是一個地位卑賤的侍者,然而,他卻用閃爍著人類智慧火花的著作,像黑夜裡的閃電一樣,照亮了整個歐洲。」 因此,在職場工作中,難免會到跟自己意見不同的人,也會遇到和我們有可能會產生衝突的人,當問題發生,當困難不斷出現時,心中是否會想起當時也有類似相同的困境? 過去就是經過挑戰後奮力向前,才有現在的你! 有這樣的信念持續而往前走,你會發現再大的困難也能透過思考與正確的作法,挑戰難關,當然最重要如果可以找到能提供寶貴意見,或是能請教了解你所面臨困難支持你的人,相信,未來的你也可以幫助更多曾經與您遇到相同或類似經驗的人,因為自己目前正走在這條路上,一切的發生都是自己所選擇的! 先把自己照顧好,才有能力幫助別人! 每一個人的生活方式不同,環境能造就一個人,在逆境中的思想能改變一個人,在面對生命時的態度能決定成為一個什麼樣的人,都是自己所決定。 就像賴斯利說: 「人生的意義不在於拿到一副好牌,而是在於怎麼樣打好一副壞牌。」 不論拿了哪一張牌,懂得出牌的人,必定會思考如何讓自己的牌成為好牌,請相信自己拿的牌。 讓我們從逆境中閃爍出智慧的火花,只要活著就有機會,一起努力向前吧! 喜歡這篇文章,歡迎一起分享給更多人。謝謝您! #職場溝通服務課程 #服務Janice愛閱讀故事 #激勵別人也要激勵自己

<自我修練>每一天醒來你會先做哪一件事?

每一天你醒來第一件事,通常你會先做哪一件事?有人說做昨晚寫下的今天要完成的目標,有人說要先看網站訊息或是報紙和新聞,才能跟上時代腳步,也有人說要先靜坐冥想,讓心靈沉澱展開一天的開始,有人說要出去跑步運動,維持健康.............當你醒來的第一件事,會做什麼? 個人在四十歲過後才會覺得每一天早上醒來都是一個全新的自己! 早上清晨五點多,太陽早已高高掛在天空上,光芒萬丈在大地上,感受光的溫度,溫暖在心頭。 每一天醒來看見窗外的景色,不論是雨天或是晴天, 告訴自己,感謝上天讓自己有多一天的時間,與世界每一個人同在一個地球上,雖然萬物之間看似遙遠,然而我們的心卻一直很近。 我們沒辦法決定生命長度,我們可以珍惜每一天活出全新的自己 ,在清晨醒來時,感謝自己睜開眼睛時,深深的體會到生命是如此珍貴卻也是如此脆弱, 我們沒有太多時間去計較人生,要計較的是時間花在哪裡。 我們知道自己從哪裡來 感謝我們的父母。 每一天問問自己你要往裡去? 感謝世界萬物,讓我們每一天可以去不同的地方,看看不同的世界! 一切相有心生~ 每一天早上醒來第一件事,每一個人認知不同與環境不同,產生的思維也不一樣,因此,所做的事也會不一樣,通常會先做最重要的一件事:感恩 感恩能讓自己的心量慢慢擴大,感恩能讓自己學習原諒自己更能學會原諒別人! 感恩能讓心靈能量富足,感恩能讓自己感受世界對我們有無限的愛! 感恩的心能與世界萬物一起連結在一起,萬念由心起,萬物由心造,讓我們的心一起跟大自然成長! #今日早晨五點半的日出光芒燦爛

<生命學習>選擇成長:向大自然學習如何做正確的選擇!

下雨過後,最常出現在草地上的是什麼? 雨後,在草地上總會不經意看到特別的「菇」,細看下,像雨傘一樣的造型,可愛又迷人,讚嘆大自然創造萬物,總是有許多值得學習的地方! 向大自然學習看見更好的自己! 我們可以看到菇長到一個極限時,全力綻放後再凋零,大自然的奧妙在每一個生命轉折處,一次又一次的生生滅滅。 人的成長過程也一樣,經過洗禮和淬煉下,才知道生命一切回歸最根本的,就是在每一次的生命轉折處,學到如何認識自己! 第一次看到這可愛的菇,雖然不知道它的名字,看它們有無比的勇氣和生命力,感謝可愛的菇,教會我體悟生命有更多的選擇與學習! 如何做正確的選擇? 每一天我們都會持續不斷的在做選擇,選擇讓心情愉快,選擇想要健康有活力就多運動,選擇和好友相聚在一起,選擇在家休息一下,選擇不要輕易放棄得來不易的友誼,選擇放下自我的成見,選擇欣賞別人的優點⋯⋯⋯如果可以,讓我們選擇一個可以讓自己成長的機會吧! 一起不斷持續的學習就能認識自己! 當你真正認識自己之後,眼前所選擇的你會運用學習所累積的智慧,做出最正確的選擇,也許,你知道如何做才是正確的選擇,你覺得呢? #服務janice觀點365 -188 #向大自然學習看見更好的自己

職場溝通:用五個方法,讓資深員工同心協力帶領新進員工!

最近和學生分享職場溝通服務課程,在交流課程中,有學習夥伴反應資深員工無法接受公司新的改變,要如何讓他們可以突破? 如何讓資深員工可以心甘情願的帶領新進人員,學習工作流程應具備的專業知識和技能? 如何讓資深員工以身作則,教導新人在服務過程中能對顧客做更好的服務呢? 資深員工已造成影響團隊無法接受改變,如果是這樣的情況,通常身為主管和老闆、員工都要負責,為什麼? 就長期觀察職場資深員工的工作心態,不難發現有幾個問題, 比方說:員工在舒適圈待久了,突然一個新政策下來,應該會是團隊最緊張的人,就會想辦法因應對策。 也會有資深員工認為公司要改變,深怕自己被換掉或是被取代,不得不要捍衛自己,有的只好用情緒來對抗,讓其他員工不敢介入。 有的資深員工會因為跟主管或是老闆熟了,關係也很好,只要將不想改變的理由反應上去,新的方案或改變企劃通常無疾而終,形成一股神秘不想改變的力量。 然而,這股神秘力量就是可能資深員工做的相當好,會當一位忠誠的夥伴,只要團隊有風吹草動,就會立即回報主管或是老闆,而回報是一字不漏的呈報方式,就算沒有能力,不夠專業,只要在主管面前能忠誠展現,有些老闆也喜歡這樣的忠誠員工。 也因為這樣,通常沒有人敢去跟資深員工說要改變,因為他不改變的原因是,也許是他要保持永遠忠誠,面對新的職務或是工作,他只要真實的跟老闆說:這方面我不會,可能比較適合哪些人。只要說不會,老闆也會覺得他很真誠,說真話。 事實上,團隊組織有這一股神秘的力量,只要形成的時間夠久,想要組織創新改變,通常要花比一般企業組織隨時調動成長的時間,更久,只要沒有傳承接軌就會讓企業面臨經營的危機。 如果企業一次一次面對這樣資深員工不想改變的痛苦循環,何不想辦法解決團隊的問題, 這時必須運用智慧解決資深員工的問題 , 尤其是心態與格局的改變,從同理心的引導開始。 用智慧解決問題,不用情緒處理問題。 如何用智慧解決資深員工舊有模式的問題,首先要先了解資深員工最深層的想法, 每一個人認知和做法都會因人而異,也會因為企業組織不同有所調整。 這時領導者要帶動員工一起思考 , 企業最終的結果要的是什麼? 當然是要一起生存下去! 而不能沒有新人進來與傳承的觀念! 身為主管或是老闆 , 必須懂得擅用智慧傳承企業目標核心價值,尤其是面對資深員工時, 必須要讓資深員工知道如何「不在其位 不謀其政」

<企業培訓>在解決問題時,如何「對症下藥」?

通常我們會習慣如何解決問題? 比方生病去看醫院掛號看病,醫師會先問患者哪裡不舒服,大概多久了,過去是否有這樣的情形⋯⋯等等問題。 病患如能第一時間將問題提出來,一起和醫生討論,加上醫師的專業能力,建議如何改善病情,一般都會依照病情對症下藥。 就怕遇到「不知道自己怎麼會這樣」,或是問說「你是醫生,你應該知道我的病情」,或則是「反正就常這樣,我趕時間,趕快開藥」⋯⋯。 看病就怕誤診,換個角度思考,如何讓自己康復是最重要的! 當我們需要更多的建議,發生問題需要解決時,自己必須先思考釐清問題有哪些,為何會發生,為什麼會這樣?怎麼做會比較好,還需要加入哪些專業?要如何尋求協助?最終要如何解決?預防再發生的策略。 比方企業有服務訓練之課程需求,就會先告知目前經營狀態 核心價值 人員待客服務情形 經常發生的問題有哪些 想要改善的問題有多少 預計在什麼時間做培訓 大概會有多少預算 要找哪位專業主題培訓老師? 要安排適合的學生有多少位? 課程需求與目的是什麼? 解決問題之前,假設做好準備,隨時都可以預防問題勝於發生問題後再解決。 與人合作,多提出問題,多提供相關資訊,做好準備,掌握機會,時機決定一切。 #廖桂香微笑服務學院 #現場溝通管理培養提問力

餐飲服務如何創新:從生活中找到創意與靈感

最近在餐飲服務課程中,提到如何讓顧客喜歡與支持,除了在菜色要不斷創新,增加創意以外,服務更是要有新鮮感,要營造服務氛圍需要源源不絕的靈感與動機! 曾聽過一位米其林主廚提到關於創意與靈感的來源 主廚的創意源自萬物、童年、四季、所見之物,從各種事物中找到靈感。 在做菜過程,越能貼近人性、大自然的菜色,越讓人喜歡 可以讓顧客從菜色中啟發個人感性與靈性的結合。 另一位米其林主廚在餐廳造型與建築設計的風格: 把餐廳打造童年記憶裡的設計,能讓我們回顧童年記憶裡,有一種熟悉的感覺。 個人尋找創意靈感的方式,通常在日常生活中: 只要有一點點時間,儘管只是匆忙經過不同的地方,也會從中探索觀察, 很多靈感來自於自己有許多好奇心,嘗試、接受和欣賞不同的事物,也能從中發現許多有趣的新鮮事。 生活方式也是一種溝通的題材,更是一種創意與靈感的來源。 有時是現代結合傳統文化,也是能啟發創意的想像力,就像坊間很多老屋改造變成新創、文創、有特色的店一樣。 那麼我們是否也能從固有的思維,增加更多元的新學習,讓自己的創意與靈感也能源源不絕呢? # 服務Janice觀點365 -186 # 服務創新從創意找到改變的動力

<職場團隊溝通>營造團隊向心力與合作溝通:從心開始!

上課不一定要坐在位子上,上課可以開心的去看看別人怎麼做! 通常在上課教學時,很喜歡同學提問,也喜歡問問同學,這樣的交流可以互相成長。 有同學提問:如何能激起團隊合作?有什麼的方式? 想要在團隊生存,要讓自己先打開心,給予共同目標一起動手做,給予信心和支持,不要怕失敗,就怕踏不出第一步。 要如何讓自己的心打開? 課程中會引導同學思考過去與現在和未來的你,從認知與經驗去探索自己的心! 心若不難,事就不難 心想事成,一切事在人為 因此,溝通除了和別人相處理解以外,如何跟自己溝通也是一種學習,在任何成就一件事之前,必須搭配三個關鍵要素: 天時 地利 人和 個人提出這三個關鍵的看法: 天時 就是掌握時機,把握機會,有的人擅長把握機會,在職場上取得先機! 地利 就是掌握環境,在大環境下猶如站在世界舞台上,你是否掌握國際視野,你所接觸的環境,已經成熟,可以讓你展現你的長才與專業! 人和 就是你所接觸的人脈,身邊的貴人,能夠支持你往前走,能和你並肩作戰,能助你一臂之力的人. 掌握這三項,你能了解為何許多企業要以人為本,以顧客為中心,人是企業最重要的資產,未來科技進步與發明推陳出新,一樣離不開<科技始終來自人性> 如何讓自己成為團隊重要的一分子之前,讓自己了解為何而戰,為何在這世界上需要你,需要你的存在與付出?首先要認識自己:我是誰? 有同學發問:怎麼激發團隊向心力?有什麼方式? 必須營造團隊合作交流的氛圍,讓大家有話一起說,有心一起分享,快樂交流,在共同的話題下,我們的心容易在一起,有共同目標就能齊心往前。 在現代的社會,單打獨鬥已成為過去,學習團隊合作是必經過程。 「一群人有多少能力成就不凡,就看這群人有多團結。」 想辦法讓同學開心上課,除了製造燒腦時間多,創造動手做一起努力的目標,達到學習最終目的是能讓彼此的心,持續不斷的學習再學習! 團隊合作關係,先給別人機會,就是給自己機會。 讓我們一起把握時間,創造更多的學習機會,一起努力向前走! 團隊溝通,打造活動,歡迎來信邀約課程~一起共同學習交流成長~ 服務諮詢Mail:janiceqqliao@gmail.com #團隊溝通從心開始