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商務禮儀:用餐桌禮儀與服裝禮儀打造你個人的形象!













自古以來,「有禮的人」,通常可以走遍世界各地,因為講究禮儀的人,從自身的言行舉止會懂得在不同的場合應對進退,展現的行為風範令人尊敬。

因為一個注重禮儀的人,除了據有高雅的氣質以外,也是能力的展現,也是具有深度的教養的人

在服務禮儀課程中,有學習夥伴問:「為什麼出社會就要講究商務禮儀,為什麼要注意餐桌禮儀?」「又為什麼要特別強調中餐和西餐的用餐方式」「為什麼要注重服裝禮儀」?

過去有幾位學習夥伴說:「只要不要穿得太隨便,吃飯吃慢一點,對別人都微笑,這樣不就一位有禮貌的人,何必注意那麼多小細節呢?」

聽完對禮儀不太重視的說法,你會有什麼感受?

其實,也許是每一個人對禮儀深淺了解過程中會有四種不同現象:

1.生長環境不同

2.文化不同

3.接觸的層面也會不同

4.認知不同的現象,沒有分對錯!


就好像是有的人喜歡看籃球賽,他們知道比賽的規則,這其中他們會有一套球場的禮儀與淺規則,球隊也會有一套自身的文化與氣質,這當中都離不開「禮儀」這二個字,這樣我們就可想而知禮儀的重要性。

因此,在課程中引導商務禮儀為何深具超級影響力?
至少跟個人有五層關係:



人際關係:從禮儀與人建立良好和諧的關係。
職場關係:知禮儀的人會在職場上,對上關係會從接受、承受到享受
的過程,對下關係予以尊重,跟同事的相處會懂得如何支持對方。
溝通關係:對禮儀言行合一的人來說,與人溝通不論是家人或是朋友還是同事,甚至是陌生人,都會處於與他人有良善的心,願意主動幫助別人,可以用更寬廣的角度跟世界萬物溝通。
顧客關係:了解禮節與禮儀的的經營者或是工作服務者,會特別站在顧客的立場以同理心換位思考,通常會與顧客建立信任關係。
國際關係:用宏觀角度看世界,會主動探討國際禮儀中的注意事項,在自己的國家奉獻心力,也喜歡到世界各地服務奉獻,是世人的楷模。

談到餐桌禮儀,以中餐的筷子來說,一般目前拿筷子會有七大禁忌及使用西餐的刀叉,都有其中必須注意到的商務禮節,尤其一起用餐是一種福氣,能夠掌控用餐氣氛得宜的人,通常都會了解服務禮儀當中的關鍵因素,就是掌握自己的情緒,與他人談話會避開對方的禁忌,會了解對方目前關切的!



他們通常專注在每一個小細節上,是把「簡單的事情重複做,複雜的事情簡單做」,掌握其中的竅門,比方從對方的表情、肢體語言的呈現、講話的語氣,會覺察對方與你交談的目的。

在這堂「商務禮儀打造你的形象」帶入的重點與事項進行討論與演練:
從入座後開始探討:


中餐禮儀與西餐禮儀特別注意事項有哪些?
中餐與西餐座位安排-以圓桌座位如何安排?
中西餐用餐時,有哪些酒類可以做選擇?
中西餐的喝湯方法有什麼不一樣?
中餐小籠包和醬油吃法與西餐麵包加奶油吃法?
中西式餐盤擺設?
現場一一操作與分享!




最後提到服裝禮儀,分為男士與女士在不同場合的重要性。

舉個例子,最近因隱私外洩的臉書創辦人馬克祖克柏面對關鍵時刻,身穿西裝打領帶,被不少國外禮儀專家稱讚,「這顏色很棒,一方面沈穩堅毅」。

就像俗話說:「人要衣裝,佛要金裝。」服裝打扮得宜,除了增加良好印象以外,也會增加別人對我們的好感度,然而最重要的是,特別提醒每一個人:用餐除了用對餐具,穿對衣服,自己還要做對什麼?就是說對的話很重要,所以上課都會特別提醒學習夥伴要練習說話的技巧!


「在與人交談中,用同理心去理解對方。」



讓我們就從現在開始掌握商務禮儀-由你自己決定你是誰!




文/廖桂香 企業感動服務講師

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