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目前顯示的是 三月, 2018的文章

業務開發,從問候開始!

問候,能讓生活變得更有溫度。從問候了解如何陌生開發 看到一戶人家,門口曬著菜乾,很有家鄉味的菜,和一位同事路過,剛好遇到這家的婆婆,從問候中,看見人間的溫暖。 婆婆充滿笑容的站在門口,妹妹和我一起開心的,跟她打聲招呼,聽著妹妹開口,跟婆婆請教菜乾的話題。 妹妹:婆婆,您曬的菜乾,看起來很好吃,請問這是什麼菜? 婆婆:這是高麗菜乾喔。 妹妹:哇嗚,高麗菜乾耶,我最愛吃的,請問婆婆,這菜乾是怎麼做的,您曬的菜乾,看起來很好吃! 婆婆:呵呵,我跟妳說,這菜乾要曬之前,要先曬二、三天,等菜的水分乾了,再用鹽巴把菜揉揉揉,之後,還要再曬幾天,這樣就可以了。 妹妹:謝謝婆婆,請問鹽巴要放很多嗎?聽您做菜乾,真的好專業,看起來真好吃! 婆婆:妹妹,鹽巴調味一下,不用太多,妳們要不要進來家裡坐一下啊。 妹妹:呵呵,謝謝婆婆,我們可以拍一下,您曬的高麗菜乾嗎? 婆婆:呵呵,可以啊!要不要進來坐? 妹妹:謝謝婆婆,我們在附近還有約朋友,我們先走了,拜拜。 看著婆婆很開心的跟妹妹說再見,他們的對話,很溫暖,很有人情味,有濃濃的家鄉味。 從他們的對話中,這就像一段職場業務拜訪中的「陌生開發」,最重要的起心動念是,有真誠關心的意念,不會讓人產生有利益關係的問題。 陌生開發最重要的關鍵: 與人互動,從問候、請教、懂得提問、關心、適度回應、問對問題、專心、再感謝、建立熟悉感,增進距離接觸,打開話題與心防,產生良好互動,交流中有好感度。 在匆忙的生活裡,如果,有一點點時間,可以停下腳步,跟身邊的人問候,一個微笑,一個請教,一個招呼,讓彼此的生活,多一些人間的溫暖。 從這段對話中,是否有哪些感觸? 個人感觸, 請教,能學習對方的經驗,也能增廣見聞,懂得提問,建立好感度,適度回應,增加對話的機會。 問候,簡單不複雜,一句簡單的問候,能讓彼此的生活,變得更有溫度。 業務陌生開發,不要從推銷產品開始,從問候與關心開始吧! # 服務Janice觀點365 # 業務拜訪陌生開發 # 服務溫度

「職場學管理」 五個方法,找到解決問題的能力。

「一張報表,為什麼主管一直要提醒我,在數字上,要細心確認再確認?每次對我做的報表,總是一直被提醒要注意,雖然有幾次會少一個零,尤其是現在這個主管,在每個月做完報表後,會問我有沒有再檢查一次,感覺工作上,被主管質疑工作能力。」 這是服務傳產業兩年曉君,目前面對工作上的問題,因為報表,曉君這陣子被主管糾正錯誤,尤其是數字問題,心想,是不是主管質疑他的能力 , 要如何做,才能跟主管好好溝通。 職場跟對的人,會協助你了解工作上,經常會發生的問題有哪些。 在職場上,從曉君描述工作過程,其實他遇到一位會關心他的主管,尤其是會提醒報表數字上,要特別留意,站在主管立場,希望曉君能第一時間,預防工作上的錯誤,除了可以提升工作效率,也能讓團隊更有默契,主管和員工一起面對工作問題與解決問題的能力。 近幾年,坊間雜誌,推出職場新人要跟主管「偷學」,要職場新人自己提升職場競爭力。因為有些主管在工作上過於忙碌,無法花時間明確指導員工的工作問題,導致於職場上發生一些意外與職災問題。 尤其是新人或是委外員工,有可能還沒有完全培訓或立即進入工作狀況,就必須立即站在第一線擔任服務的工作,最容易發生工作意外事件。 以最近實際發生職場新人造成意外事件,在游泳池發生意外中毒事件,新進員工到職一個月,在做清潔工作時,沒有看包裝標示,倒錯漂白水,導致泳客氯中毒,緊急送醫急救之事件。 這是職場管理重要的一環, 必須重視新人培訓,提升新人解決問題的能力,才能讓公司有競爭力。 不可輕忽的新人培訓與指導方法,主要讓員工確切知道,如何降低工作流程產生的失誤率。 在職場上,用對人,最重要的能力,就是會解決問題的人。 照理說,曉君提供報表給主管時,他不知道數字提供有錯,萬一他的主管也沒有發現,就送上去高層簽核,結果高層發現報表數字有錯,你想,第一個被指責的人是誰,當然是曉君的主管。 這樣一來,曉君是否有想過,你的主管為什麼每次想提醒你,因為他有責任要讓你知道,也許每個人管理風格不同,他可能已經習慣提醒,希望你能把報表做好,而不是質疑你的工作能力。 如果在工作上,不想被主管提醒,就要自己更細心,可以主動請教主管,如何把報表做的更好,請問有什麼方法,可以改善?或是,自己本身要花時間多學習,充實專業知識與技能,確實把報表和工作做好。

<溝通技巧>用三個方法,練習說好話!

今天,你在表達中,是否說對話了? 在演講場合中,有人說,用麥克風可以 改變世界,看在台上充滿熱情的講者,在分享過程中,多希望透過他,而改變世界!也可以看出訪間許多書籍,都跟說話,如何表達,透過溝通說話技巧有關,只要能改變自己,就能改變世界呢?有人說,說話很簡單,應該不用學就會了! 印象中,在2010年,蘋果iphone推出智慧型手機,執行長賈伯斯,就是真正改變世界手機環境與習慣的人! 賈伯斯用智慧型手機,在演講中所說的每一句話,都非常有影響力,他所說的每一句話,相信,也是透過不斷的練習,才能落落大方站在台上,跟全世界的人分享蘋果如何創新手機的功能,改變了 世界, 眾所皆知! 也常聽到這一句話: 因為有你,世界變得更美好!這句話很吸引人! 聽別人讚美自己的話,大家都比較喜歡聽! 表示每個人都希望被肯定,被讚美,有存在價值 ,活在世界上,都有上天的安排,要看自己如何作為,如何好好做人,才能讓世界變得更美好! 這世界,有人說很大,也有人說不大,每個人都有不同的看法,因為我們是獨立個體,只是當我們出生後,開始接觸父母家人,上學讀書,閱讀,學習,受周遭環境的影響,慢慢有著自己不同的觀點. 有時為了要跟群眾一起,就跟著做同一件事,有人不認同你的時候,就會悲傷難過,這在很多人身上可以看到,因為很重視別人的眼光,別人的一句話,連自己有時也會深陷其中,曾也很難過! 如何檢視自己所說的話,這過程必須不斷練習,了解自己的個性,作為,習慣,言行舉止,做什麼事,能讓自己開心,當然,這件事必須是有意義,有幫助別人也能幫助自己的事! 在服務課程中,以easy溝通金三角來跟學習夥伴分享,如何分辨自己所說的話是好的? 要說話之前要三思一下,即將要說出來的這句話,是否有益於別人,是否不會傷害別人,也對自己沒有好處,有益於別人的話,再說出來! 你也可以觀察身邊的人, 通常會說話的人,說出來的話不多,卻很有力量,很有影響力! 如何好好表達自己所說話?建立良好的溝通關係? 有三個方法可以練習說好話: 1向成功人士學習.練習說話技巧:透過大量閱讀與練習,相關如何說話的技巧及重要的關鍵字,先向成功正向的人,當成學習對象! 2.語調音量的掌控:多聽在重要場合,懂得掌控說話語調音量及字句意義的人,自己練習聽自己說話的聲音,語調是否有音揚頓挫?音量是否大小適中?

<品牌服務創新>有哪些方法?你做對了嗎?

QQ也在思考為何品牌服務要創新呢? <品牌服務創新>為何對企業而言,如此重要? 品牌服務創新,對於現代科技趨勢與年輕世代的市場而言,相當重要! 訪間有許多品牌經歷創新過程中,難免會遇到失敗, 如果能夠正視失敗的原因,重新再做調整,就能真正了解失敗問題與癥結在哪裡? 有時創新產品需要勇氣,面對決策的經營者,間接也會影響團隊的士氣,尤其在開始創新的第一階段,團隊成員可能不小心犯錯,如果沒有被重視或是關心,反而用指責或是謾罵,就可想而知,創新過程必受到阻礙, 往往這個阻礙,都來自於自己! 大家回想一下,在台灣的早期7-11便利商店營運模式的創新與改變? 你是否有觀察出來,前後有哪些不一樣? 記憶中便利商店剛開始成立時,商品的價位都是產品的原價,沒有必較便宜,很多消費者覺得還是到鄰近的一般超商買,還比較便宜,當時接受度並不高! 就個人觀察,7-11便利商店,再來就開始演變創新服務模式囉~ 1.開始 作活動促銷 ,在炎熱的夏天,推出抽抽樂,給顧客現場抽打折的優惠,陸續推出飲料買三瓶優惠價, 2.銷售的品項也開始 增加便民服務項目 ,這些服務項目以顧客需求及生活所必需為主,顯然就是一個成功的創新,開始結合銀行提款機服務,開始做便民服務,幫顧客節省時間,代收帳款費用,就不用讓民眾跑銀行, 3.開始販售便當及 熟食品項增加 ,為了讓趕時間的民眾,方便用餐又能節省時間, 4. 增設洗手間設施 ,也陸續在每次經營幾年後要裝修時,就開始規劃廁所,讓民眾用餐後也方便能洗手或是上洗手間, 後來又演變創新模式囉~ 5.就是 增加座位區 ,讓顧客可以好好坐下來吃7-11的便當或是喝杯咖啡, 6.當然還有一個 創新就是銷售現煮咖啡 ,讓上班族還有喜歡喝咖啡的人,買咖啡更方便了! 7.還有普遍大家知道 宅配服務代收 , 銷售許多門票和活動訊息的整合活動 ,開始豐富起來! 8. 年節禮品,年菜都是必備銷售品項 ,跟知名蛋糕店及店家合作促銷等等活動. 這就是為何7-11稱為便利商店,這樣的便利是為了讓顧客便利,以顧客需求為中心,一次一次慢慢增加服務創新,讓顧客一次一次接受這份創新的驚喜,這不也是一種 企業突破現狀,迎合顧客需求,而必須做的創新服務嗎? 你是否也會聯想到,每一次的創新,都會面臨團隊的意見不同與衝

<千人演講>:微笑服務行銷與溝通技巧-馬來西亞安聯人壽分享剪影

感謝馬來西亞安聯邀約,演講主題為「微笑服務行銷與溝通技巧」,分享給在場馬來西亞千人安聯精英夥伴! 如何保持微笑面對客戶? 如何在保險業持續為顧客服務讓顧客感動? 什麼樣的服務態度,是最重要的? 如何保持與客戶互動良好的關係? 如何做到不銷售而行銷的手法? 如何和客戶親切有禮的握手方式? 如何重複做簡單的事就是專家? 面對客戶要有真誠的微笑,交流之間保有一顆真誠的心,及服務禮儀和專業知識,才能真正打動客戶的心,及了解客戶需求。 感受現場馬來西亞精英夥伴的熱情與活力,主動積極參與安聯舉辦的學習與交流活動,深深讓人感動,尤其是為幫助更多人的保障而努力學習,這份精神值得令人尊敬與佩服! 謝謝在場每一位安聯精英夥伴聆聽,感謝安聯培訓郭經理和Lei Lei協助,感謝華盟講師陳志明博士給予機會,謝謝身邊每一位貴人相助,所有的榮耀與喜悅都來自於當下每一個人所給予的支持,突破挑戰千人演講的機會,會後也深刻檢討如何再精進學習與分享,感恩上天做最好的安排,提醒自己更要謹言慎行在分享感動服務的人生旅程! 演講最後,送給馬來西亞安聯全體夥伴,願我們所做的都能意義非凡! # 服務Janice觀點365 -44 # 20180602安聯馬來西亞第四十二屆怡保會議中心舉行

<職場自我管理>面對猶豫選擇時,要如何實現夢想?

《只要相信,你就能行》 在生命轉折處,遇到對的人,可以讓自己重新歸零,看見問題,解決自己猶豫的問題! 請問老師,我想請教一個問題,關於我的夢想,希望能分享愛與親子溝通的方法,給更多人,在新的一年,我想要給自己一個新的開始,離開學校教職工作,想要轉換成講師。不過,身邊的人,不是全部支持或是贊同,我想問您對我目前猶豫這個選擇的問題,依您過往經驗,給我一些建議或是經驗分享。 這是一位學校資深優秀的老師,在課後,跟我討論,她未來發展的重要關鍵問題。 聽完她的問題,除了彼此交流以外,給予最現實的建議,如果家裡小孩還小,夢想需要重長計議,畢竟我們自己過去曾經也是小孩,需要父母的關愛與陪伴,因為小孩的童年只有一次,生命不會為誰停留,然而,我們付出給小孩的愛,他會記憶一輩子,也會影響未來成長的過程。 一個人夢想,須要審思與規劃,可以用時間軸來一步一步實現,先做好準備的功課,唯有採取行動才能實現夢想的開始。 從兼職開始, 從寫作開始, 從紀錄開始, 從分享開始, 從自己開始, 從生活開始, 從實踐開始, 從重要開始, 開始之前,面對取捨之間,有需求就會有猶豫和恐懼出現,突破現狀,可以多請教幾位可以提供多重建議的親友,最後,還是要自己做決定! 想要解決自己的猶豫與恐懼的問題,給自己時間,沈澱一下,反思夢想與現實之間的關係,慢慢釐清,如果自己無法解決,請找真正能幫助你的人,長輩或是家人朋友,請求他們協助你能 走出屬於自己往前的一條路,只要夢想方向正確,安排時間,可以好好規劃,也許不是今年 實現,或許在五年後,回首時,發現自己早已走在夢想的旅程上。 在面對生命轉折處,找對的人陪伴一起走,會更有信心往前走,畢竟,一群人一起走,往往會看見更好的自己,築夢踏實,誠實的面對自己。 夢想起飛之前,學習成功的人找方法,省思失敗的人為何會找藉口的問題,先相信自己,告訴自己要從哪裡開始,採取行動就是最好的開始! 你是否有夢想想要去做 ,卻又擔心與猶豫呢? 相信自己 , 你可以的 ,前提先要開始計畫執行的步驟 ,才能慢慢往夢想前進喔! # 服務Janice觀點 # 夢想起飛築夢踏實 # 每一刻都是新的開始

職場管理學:對於一位剛晉升的新主管,會面臨哪些挑戰?

對於一位新晉升的主管而言,你覺得,所面臨的最大挑戰是什麼? 下午和一位在南部任職服務業,待五年了,提出最近面臨的問題。 他在年後,被公司主管提拔,擔任主任一職,他要管理十位員工,最近被同事排擠,已經有發現自己升上主管,有幾個同事不跟他說話,不配合他的說法,還聽到員工說,他是靠那位提拔他的主管上來的,一點能力也沒有,才來沒幾年,憑什麼他可以擔任主管?他聽到太多負面影響他自己的心情。 新上任的主管,最重要是要自己如何轉換立場,扮演新的角色,勝任新的職務。 從員工晉升到擔任主管後,身為管理者,最大的不同,是不再靠自己單獨完成任務,而是必須透過領導團隊來完成任務。 如何從自己可以獨立作業,到引導同事完成任務,除了面對原本同職級同事到壓力與協調以外,更要了解團隊每一個人的能力,做最適合的工作分配,採適人適所的安排,必須借力使力,也要時時保持客觀態度,了解自身能力和員工的能力,不斷學習領導管理的能力,反省自己面對團隊決策的問題,最重要是運用管理智慧的判斷與決策來領導。 如何運用智慧判斷和決策? 不要落入自我主觀想法,要從三方面切入: 1.了解自己與員工能力與技能,職能分析。 2.協助提升員工的專業能力,專業培訓。 3.支持員工晉升的機會,獎賞制度。 擔任主管最重要的任務之一,就是解決問題的能力。 很多主管都喜歡當好人,只要不出事,不用太多改變,守成,讓員工自己做好就好,或是照著之前工作的習性和行為處事,最好不要花太多時間管理員工,以免讓員工抱怨,認為做主管反而吃力不討好,卻不想多做要求員工配合執行的任務,這樣的主管,反而讓組織團隊的能力下降,嚴重下,會影響整個企業的運作。 如果團隊,每一個人過度的自我主觀太強,反而增加企業成長的阻力, 如何調整組織良好運作,就是身為管理者要有智慧運用的能力,也就是識人的能力,懂得借力使力,借助專業經理人或是專業顧問,或是跟主管請益,投資自己多學習領導管理的課程,從中建立自己身為主管的核心價值。 以前,自己職場上,也經歷面對升遷機會,自己也再三考量,思考如何將基礎打好,並一直觀察、學習、演練、運用,如何擔任主管一職,畢竟,人沒有十全十美,也會遇到許多挑戰的問題,尤其是對於人的協調與管理,經過學到的經驗,不論失敗、挫折、獎勵、成功、困難,從中了解人性的角度,要多元思考與判斷,才能讓組織團隊合作無間

<餐飲經營與管理>-如何擬定價策略?

有位經營餐廳的老闆想要增加菜色,其中一道是水餃,之前很多顧客稱讚他曾推出的水餃,很好吃! 請問老師,一般設定菜色價格,要如何訂,才是標準?材料成本要加多少錢,才是市面上的出售價格,例如生水餃一顆成本3-4元,那賣給消費者应该多少? 定價策略是一門學問,也是必修學分,訂的價格,也決定消費者買不買單 ,就算你覺得產品好,成本高,相對單價高,但依照你市場產品均價來說,消費者普遍要的產品價值,可能要方便有效率,可以接受平價的產品,以至於你高單價的產品,就會乏人問津,除非,你所設定的目標客群,已鎖定也了解如何銷售,如何讓這目標群接受,這樣產品也會賣的不錯。 就學員詢問水餃定價問題,個人提供淺見參考。 就為水餃定價,可以回推市場行情價 ,比方一般外面賣的水餃,單顆是6元或是7元,這個價格成本預估,也大約落在2.5~3.5元之間。 再來,要觀察市場區域性,看當地消費接受力,一般水餃的價格落在哪一個價位 ,這其中也會觀察到一個現象,水餃售價也會看店家包的餡料和大小,來做決定。 假設你的水餃,成本大約是3-4元,可以設定每顆水餃,要賺2-3或3-4元,這個價位差不多,就是定價每顆6~7元。除非你用的水餃料很好,是有干貝海鮮⋯就可以拉高單價賣。 如果只是像坊間高麗菜水餃、韭菜水餃,內有肉末,以目前一顆市場價也是介於5-7元之間。 我們大略來看一下,包一顆水餃的過程和成本預估。 其實,最重要是產品在你訂的售價上,最基本就是不要低於成本。不要沒賺錢,至少要賺工錢和時間、材料費吧! 比方,要包一顆水餃的過程,需要哪些? 你的人工時間: 買材料時間 切料時間 包水餃時間 打包時間 裝箱、冷凍時間 宅配時間與費用 廣告或印刷 這樣加起來,你大概要花多少錢,在這人工時間成本? 再來是,你的材料成本,要算出花多少材料費。 以高麗菜價格(用多少量) 水(清洗高麗菜) 鹽(先醃製一下高麗菜去生) 豬肉末(一顆約幾公克) 香油(多少量) 蔥(用多少) 冬粉(可有可無) 胡椒(多少量) 水餃皮(買好現成/自己擀皮做水餃皮) 有的會加味素、味精、高湯、其他配料。 以上的材料費加起來,就是食材成本。 這樣全部算起來,一顆水餃的製作過程,真的需要花不少時間、人力。現在有機器可以使用,一樣也可

顧客服務-有效服務補救的方法及銷售技巧

今天和學習夥伴分享「有效服務補救」的方法與技巧。 就提到前幾天和朋友約在麥當勞,小陳點了一杯熱咖啡,一喝咖啡不夠熱,溫溫的,跟櫃檯人員反應,馬上換剛煮好的咖啡,沒有遲疑的態度,這也是有效服務補救方法,如果可以提前預防,那就不會發生「再重新製作一份咖啡」的時間。 服務有效補救,要如何提前預防措施? 以麥當勞這杯熱咖啡為案例。 還原當時情況。 消費者小陳點熱咖啡時,看見櫃檯人員將已煮好的咖啡壺,咖啡壺並沒有加熱設備,也許咖啡剛煮好,櫃檯人員可能認為還很熱,順道倒咖啡時,沒有察覺溫度,就直接給消費者小陳,這過程,已經出現服務未確認的問題,可能就會導致產品品質受影響。 對於「熱」咖啡的定義,熱咖啡的口感是喝下去,會有熱的感覺,會有一點點燙口的感覺,就像我們喝熱湯一樣的感覺。 因此,店家對「熱」咖啡的定義和溫度,就必須要有一定的溫度標準,如果降溫了,要有如何應變的能力和方法。 當小陳提出正常的反應,就是咖啡不夠熱,這是事實。當消費者要求產品要更改時,服務的品質就有所影響,這也是為何許多企業經營上,會很重視「提供良好的服務品質」,讓顧客滿意再回流,也是有利於創造品牌形象關鍵,其中的原因之一。 有效服務補救方法,能在未發生服務問題之前,做好預防措施,勝於處理服務補救因應的作法。 因應方法: 1.公司內部要明確公告 產品品質提供正確訊息,例如產品說明書 2.現場人員在服務過程,要注意提供客戶產品前,要再次確認產品規格標準 3.培訓服務人員的覺察問題及反應能力 4.建立內部顧客服務流程標準及細節注意事項(建檔服務問題的實際案例) 5.儘管熟習作業流程,還是要秉持細心與確認的動作 發現麥當勞因應時代趨勢,有了許多不一樣的服務方式,從現金結帳,開始接受信用卡刷卡服務,這也是創新服務! 從點餐式到主動推銷熱門的蛋糕,在推銷蛋糕時,就要看客戶買不買單,這也是有一些銷售技巧,可以應用。 提供幾項現場外賣銷售技巧: 1.安排甜點時段推出,是否有其加購優惠方案?促使顧客消費動機 2.人員主動微笑推出產品的介紹過程,不要急於促銷,儘管現場顧客可能露出不買單的表情,可以視情況,將產品稍作介紹,或說:待會兒如需要加點甜點,可以到櫃檯選購喔! 3.每一桌客戶的習慣不同,如果在談

關鍵的三個重點,足以影響一家餐廳經營之成敗

最近訪視一家知名餐廳 , 在入門處有兩個櫥窗水族箱,看見海底世界的深海魚,種類變多了,可以看出這家餐廳經營的用心程度 。 桂香老師過去擔任餐廳經營管理經理 ,有十幾年的管理實務經驗,從 營運模式的過程,深刻了解要讓一家餐廳成功經營很難,成功條件有許多因素 , 也需要非常用心與耐心和堅持 ,餐廳經營 要失敗 , 卻是很容易! 微觀一線生機,深藏在許多小細節裡,宏觀市場經濟,隱藏在許多人的生活習慣裡。 記得,有一家知名海鮮餐廳剛開幕時,會和家人也會慕名前去品嚐,因為過去這家餐廳創始店有去吃過,想要再找回之前美好的回憶,在用餐過程中,確實發現了新餐廳和創始餐廳有許多的「不一樣」 , 這也是當自己是餐廳管理者又是其他餐廳消費者 , 經常需要換位思考去了解身為顧客真正的需求是什麼 , 如何提供服務才能讓顧客每一次來用餐都能留下美好回憶。 和創始店一樣的餐廳名稱,一樣的食材,一樣的風格特色,還會有哪些不一樣? 最大差別在於「人」的不一樣。 就餐廳來說 「 人 」 的不同 ,分為餐廳內部人員及顧客和協力廠商人員二方面來說, 經營型態也會有所不同 。 一 、 以餐廳內部的人來說, 創始餐廳的主廚、廚師、服務人員所提供服務,會因為每個人不同個性和習慣 , 都是獨一無二,想要維持一定的水準,一致性的服務 , 必須從許多小細節,開始做起 。 就內場廚師而言 ﹔ 廚藝變化、口味、特色、研發、技術、變化、創新創意等,要不斷推陳出新,內部自我提升,才能讓顧客驚艷、滿意。 就外場服務而言 ﹔ 要從服務心態、接待禮儀、專業精神、服務過程投入心力 , 因應每一位顧客的喜好、送客細節 。 從內外場的每一個小細節,彼此環環相扣,都可以看出餐廳的一線生機。 所以,餐廳要有一定的生意量,在經營管理上,必須了解自身內外場與顧客生活習慣,業者與消費者的互動習慣,多少也會影響整體市場經濟,因此, 經營管理才會有許多針對市場做出預期、評估、規劃、行銷、策略等等,產出許多產業的商業模式或是系統化的經營。 二 、 就顧客面、協力廠商的人來說, 也會觀察這家餐廳,廚藝、口味、服務、品質、主廚推薦、環境、氛圍、客群、價位、品牌形象、名氣、份量、種類等等,從這些點來看,每個人想要、所要、看到的,觀點、想法、需求,也許都不太一樣,這些小細節、顧客、協